F.lli Anzuini s.n.c.
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Nel 1890 i Fratelli Anzuini emigrarono in Toscana, a Pistoia, da un piccolo paese umbro vicino a Norcia, Todiano di Preci (foto 1) per esercitare nei mesi invernali fra ottobre e marzo il loro mestiere di norcini. Dopo qualche anno i fratelli Montano, Enrico e Paolo, si misero in proprio e aprirono la “bottega – laboratorio” nella quale la carne di maiale veniva lavorata e trasformata in salumi che essi stessi vendevano.